La Ibense de Villena compite por el mejor helado artesanal de España
El Maestro Heladero Artesano José Luis García Rico, gerente de la heladería La Ibense de Villena, ha sido seleccionado para participar en una competición por el mejor helado artesanal de España, en una prueba del Gelato World Tour que se celebra este fin de semana en Valencia.
Se trata de un torneo en el que Maestros Heladeros de varias ciudades de los cinco continentes, compiten elaborando un helado artesano de un solo sabor. En cada etapa, un comité especial compuesto por expertos y asociaciones del sector, selecciona a los 16 mejores heladeros del país que acoge el evento. José Luis García Rico ha sido uno de los 16 maestros heladeros seleccionados para competir en el reto español y lo hará durante este fin de semana en Valencia.
Los finalistas se elegirán mediante los votos recibidos por el público (50%) y por un jurado de profesionales (50%). Los técnicos y los visitantes juzgarán las propuestas juntos, elegirán a un ganador por cada etapa y reconocerán una serie de menciones especiales. Los primeros tres clasificados de cada etapa se adjudican la oportunidad de participar como protagonistas en el Gran Final de Rímini (Italia), donde competirán por el título mundial de Worlds Best Gelato".
Único helado salado presentado a la competición
El Maestro Heladero villenense va a elaborar y presentar ante el jurado su helado artesano de gazpacho andaluz, que será el único helado salado presentado a la competición.
Nos ha contado que se trata de un helado de base de agua, elaborado con verduras frescas (tomate, pimiento verde, pimiento rojo, pepino, cebolla tierna y ajo), bajo en grasas y calorías, rico en fibra, sin lactosa y apto para celíacos. Un helado original que se puede consumir tanto en aperitivo como en postre.
