Territorio, vino y salud, nuevo curso de la Sede Universitaria de Villena
El vino está presente en nuestra vida cotidiana desde tiempos inmemoriales y ha influido de una forma determinante en la evolución humana. Forma parte de nuestras tradiciones culturales, patrimoniales y gastronómicas más antiguas y ha sido un instrumento de aculturación identitaria de las civilizaciones clásicas.
Los supuestos efectos positivos que proporciona la ingesta moderada de vino tinto sobre la incidencia de procesos patológicos muy comunes en nuestra sociedad, se engloban con el término de eno-prevención/enoprofilaxis. De todo ello se hablará y debatirá en el presente curso, por parte de profesionales médicos, técnicos y profesores universitarios para conjugar tres elementos como el vino (producto), la salud (mejora de las condiciones de vida de las personas) y el territorio (lugar común que ejerce de catalizador y donde se establecen sinergias).
También se debatirá sobre las oportunidades que tiene la cultura del vino, no sólo en cuanto a la eno-prevención, sino también al desarrollo de una identidad y un producto integrado, y que en territorios como la provincia de Alicante, puede ser un elemento más de diversificación turística, cohesión cultural (paisajes, etnografía), proyección de recursos territoriales (cultura, monumentos, historia, naturaleza y actividades al aire libre, gastronomía), comercialización y mejora de equipamientos e infraestructuras turísticas (bodegas, rutas temáticas, museos, centros de interpretación, alojamientos, restaurantes, etc.)
Información y matrícula
Territorio, vino y salud se impartirá en la Sede Universitaria de Villena (calle Trinitarias, frente a Correos) el viernes 25 y el sábado 26 de noviembre. Tiene un coste de 55 euros y está coordinado por Antonio Martínez Puche y Vicente Medrano.
Información y matrícula en la Sede Universitaria de Villena. Teléfono: 96 580 11 50- extensión 914. Más información y programa completo en el enlace relacionado.
