ASHOVI impartirá cursos de Iniciación a la Coctelería y Seguridad Alimentaria
En colaboración con la Asociación de Hostelería de Villena (ASHOVI), la Conselleria de Turismo a través del Centro de Desarrollo Turístico (CDT) de Interior ha organizado dos cursos de formación continua que se desarrollarán en Villena próximamente. Por un lado se impartirá un curso de Introducción al sistema A.P.P.C.C. el día 18 de febrero y otro de Iniciación a la Coctelería el día 19 de febrero. La inscripción estará abierta hasta el día 13.
El primero de los cursos trata sobre el sistema A.P.P.C.C (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), un sistema de autocontrol de la seguridad alimentaria basado en la prevención de los riesgos sanitarios relacionados con los alimentos. Está dirigido a profesionales en activo del sector de la hostelería. Sus objetivos son: Introducir al alumno a los nuevos requerimientos legales sanitarios; Reconocer las utilidades aplicadas del sistema; Adquirir los conocimientos necesarios para comprender los principios del sistema APPCC y aplicarlos; Familiarizar al alumno en el uso de tablas de gestión y de registros. Las clases tendrán lugar el 18 de febrero, de 16.00 a 20.00 horas en la sede de ASHOVI (C/ Sancho Medina nº 11) y estarán a cargo de Francisco Albort.
El curso de Iniciación a la Coctelería está dirigido a jefes de sala y camareros en activo de establecimientos turísticos de la Comunidad Valenciana. Sus objetivos son los siguientes: son conocer el entorno de la coctelería (definición, historia y terminología); desarrollar las habilidades y destrezas necesarias para el cálculo de porciones; elaborar los diferentes cócteles, batidos y mezclados, así como manejar los utensilios de coctelería. Las clases, que tendrán lugar el 19 de febrero de 16.00 a 20.00 horas en la Cafetería Masters (C/ Sancho Medina nº 1), serán impartidas por Trinidad Llorens Galiana.
La matrícula para ambos cursos es gratuita, cofinanciada por el Fondo Social Europeo. La inscripción puede efectuarse presentando una solicitud de admisión en ASHOVI o remitiendo un fax al CDT de Interior (965 935 480), a la que habrá que adjuntar una fotocopia del DNI y del justificante de empresa (nómina reciente, contrato o justificante de pago a la Seguridad Social de autónomos). Las plazas son limitadas. Más información: 965 935 49 (e-mail: [email protected]).
