El libro Estas Recetas son un Tesoro verá la luz este jueves en la Casa de la Cultura
Este jueves 13 de marzo, a las 20.30 horas y en la sala de exposiciones de la Sala de la Cultura, será presentado el libro Estas Recetas son un Tesoro, una iniciativa del restaurador Miguel Ángel Martínez, que ha recuperado y adaptado las recetas de la abuela de su madre para hacer postres típicos de Villena.
Según contaba el propio Martínez, llevaba años con este proyecto en mente, tras descubrir un recetario con las recetas que usaba la abuela de mi madre para hacer sus dulces. Tras comentarlo con el fotógrafo Juan Carlos Francés, fue éste el que le dio el empujón definitivo al proyecto, y Martínez se puso manos a la obra para actualizar medidas (muchas venían en onzas o libras) e ingredientes. Y una vez listas las recetas, llegó la hora de hacer la sesión fotográfica, en la que participa la propia madre de Miguel Ángel y que fue realizada en la finca Las Atalayas, antigua bodega Lentiscares, que aportaba, además de un horno moruno, una atmósfera tradicional y casera ideal para las fotografías, explicaba Francés.
Así, se ha dado vida a unas recetas tradicionales entre las que destacan pastas típicas como los rollicos de vino, fritos o de anís, almendrados, torta de almendras con patatas o toñas y así hasta doce propuestas, algunas de ellas sencillas de hacer, y otras no tanto por las condiciones de fermentación y las temperaturas necesarias, reconocía el repostero, añadiendo que durante la presentación, además de poder degustarse algunas de estas propuestas, se proyectará un vídeo con el making off de la sesión fotográfica.
Otro de nuestros Tesoros
La edil de Turismo, Mercedes Menor, que tenía unas breves palabras de recuerdo para las víctimas de los atentados del 11M, de los que hoy se cumplen 10 años, calificaba el trabajo como maravilloso, profesional y de gran calidad, recordando que ya fue utilizado para promocionar la gastronomía villenense durante la última edición de Fitur. Además, la edil agradecía que desde su propio título el libro se haya unido a la campaña de celebración del descubrimiento del Tesoro de Villena, subrayando que nuestra gastronomía y nuestra tradición son otros de nuestros tesoros.
A un precio de 10 euros, el libro Estas Recetas son un Tesoro puede adquirirse en la mayor parte de librerías y papelerías de Villena, así como en Delicatessen y La Bodega de Cervantes, además de Francés Fotógrafos y Restaurante Miguel Ángel.
