El pasado lunes 12 de diciembre, comenzó en Buenos Aires el primer Simposio Argentino Español de Turismo, donde expertos del turismo de ambos países debatieron sobre la importancia de los aeropuertos y la gastronomía en el progreso y la mejora del turismo.
Uno de los ponentes del simposio aseguró que para que a un destino turístico se le pueda denominar inteligente necesita desarrollarse en algunos matices importantes, tales como el fácil acceso a personas con movilidad reducida o energéticamente eficientes.
Uno de los titulares de Aena allí presentes subrayó que nuestro país es el primero en competitividad en cuanto al sector turístico se refiere, el primero en número de turistas los cuales buscan ofertas de viajes con Expedia para hacer turismo en nuestro país y el primero en ingresos generados provenientes del turismo. Hasta octubre de 2016 más de setenta millones de extranjeros visitaron España, de lo cuales aproximadamente el ochenta por ciento llega en avión.
Por parte de la gastronomía, uno de los titulares de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo explicó que hasta hace unos años nadie hablaba de gastronomía pero que, en la actualidad, está en todas partes, todos los medios de comunicación se hacen eco de las noticias gastronómicas y la importancia de la misma en la sociedad está creciendo cada vez más.
Durante los últimos veinte años ha surgido una transformación total respecto a las libertades de los cocineros para poder innovar y no ceñirse nada más que al gusto por comer. En la actualidad, comer no es solo comer, comer es cuidarse, es tener salud, es socializar y además cuando es con una buena compañía resulta completamente placentero, por todas estas razones la gastronomía está en boca de todos y por ello debe ser sostenible y eficiente.
Hasta ahora, pocos habían sido los países que con políticas favorables le han dado al turismo gastronómico la importancia que merece para poder seguir innovando y desarrollando modelos gastronómicos más eficientes, en cambio, cada día esto es más necesario porque los turistas y la sociedad en general muestran cada vez más interés por este sector.
