Tras el éxito conseguido en las primeras Jornadas Gastronómicas y Enológicas celebradas el pasado año en las Bodegas Señorío de Barahonda de la vecina localidad de Yecla, el pasado viernes el representante de la empresa, Antonio Candela, presentó en rueda de prensa a los chefs que se harán cargo de mostrar las tendencias culinarias para la segunda edición de estas jornadas, a celebrar los próximos días 4, 5, 11, 12, 19, 20, 26 de junio, terminando el 2 de julio de 2010.
Bajo el lema La belleza y originalidad de estos platos pondrán a prueba tus sentidos los chefs dieron a conocer los menús a realizar cada fin de semana, todos ellos perfectamente maridados por Araceli González enóloga de la Bodega Señorío de Barahonda, destacando en esta edición la presentación de nuevas añadas de vinos blancos y rosados para aperitivos, y los excelentes vinos tintos perfectamente seleccionados para los diversos platos preparados cada fin de semana. El objetivo será servir la máxima variedad de vinos en los menús, comentó Antonio Candela una vez acabada la rueda de prensa.
El equipo de la Escuela de Hostelería IES Cap de l´Aljub de Santa Pola, encabezado por Salvador Góngora Millán, será el encargado de romper el hielo en la comida del viernes 4 y en la cena del sábado 5. Ofrecerán una combinación de sabores propios de la costa, maridados con vino de la zona denominando a esta jornada Cocina tradicional con toques de autor.
De la Jornada de Cocina Creativa No sólo arroces, que tendrá lugar en las noches del viernes11 y el sábado 12 de junio, se harán cargo Miguel Ángel Martínez Esteban y David García Ramón, de Restaurante Tabarca (Alicante), que repiten tras el éxito cosechado el año pasado, presentando en esta ocasión menús para las cenas.
Los protagonistas del tercer fin de semana, sábado 19 de junio (cena) y domingo 20 (comida), serán los cocineros Saúl Estevan Torres e Irving José Bravo, que han denominado a su jornada El reencuentro culinario de una vieja amistad. Al igual que las anteriores, promete ser interesante, ya que el maestro pastelero Irving José Bravo rematará los menús con dos postres elaborados expresamente para esta ocasión.
La jornada del sábado 26 de junio (comida y cena), bajo el lema Cocina moderna con tapas de autor estará protagonizada por Darío Martínez Bravo, jefe de cocina del Restaurante El Candeleo de Villena, con un menú elaborado especialmente para las jornadas, haciendo referencia a este singular estilo de cocina española.
Para finalizar, las cenas del viernes 2 y el sábado 3 de julio, se realizará la jornada de cocina mediterránea con toques de autor El comienzo de un futuro en casa, a cargo del chef Raúl Martínez Martínez, que actualmente imparte cursos de formación, dando a conocer sus conocimientos culinarios adquiridos después de trabajar con Ferrán Adriá en El Bulli Taller y en Hacienda Benazuza (Sevilla).
Las plazas para estas II Jornadas Gastronómicas y Enológicas de las Bodegas Señorío de Barahonda, serán limitadas, al igual que el año pasado, pudiendo hacer las reservas llamando a los teléfonos 968 75 36 04 662 341 858.
