La cocina y los fogones como medio de integración entre culturas
Las cocinas del mercado municipal de Villena acogerán del 18 al 22 de abril la segunda edición del Taller de Cocina Intercultural de nuestra ciudad, una iniciativa de la concejalía de Inmigración para favorecer el conocimiento mutuo y el intercambio de experiencias entre las distintas nacionalidades que residen en Villena a través de la cocina de cada país de origen.
La actividad, incluida en el III Plan para la Integración Intercultural de Villena, se lleva a cabo tras el éxito de la primera edición, en la que se cubrieron todas las plazas y los asistentes salieron muy contentos, explicaba la edil de Atención Ciudadana, Paula García, que presentaba la actividad en ausencia de Mercedes Menor, que continúa de baja tras su reciente maternidad.
Francisco Carrión, responsable de la oficina AMICS de Villena, explicaba no obstante que en el primer taller únicamente se trabajaron la cocina española y marroquí, pero en esta ocasión vamos a abrir el abanico e incluiremos también cocina de Mali, de Asia, de Egipto, de Colombia y de Ecuador, explicando cada participante la receta que llevará a cabo y los ingredientes usados, que es una forma ideal para darse cuenta de las diferencias, pero también de las similitudes que existen entre las diferentes culturales. Dado el horario de 9 a 12 horas, la mayor parte de las participantes serán mujeres, aunque también hay algún hombre, como el participante filipino, que será el encargado de realiza recetas típicas asiáticas.
La participación en este taller es gratuita, aunque las plazas son muy limitadas, tan solo 15, por lo que las personas interesadas deben dirigirse a AMIS (Callejón del Chicho) o escribir a [email protected] a la mayor brevedad posible. En este caso, la participación será para conocer al resto de inscritas y conocer las recetas y degustarlas, porque las personas que van a cocinar ya han sido seleccionadas por AMICS entre las personas que asisten de manera habitual a sus cursos de castellano o talleres de conversación, explicaba Carrión.
