El Ateneo Verde despide el año promoviendo el consumo responsable
El encuentro consistió en un interesante taller gastronómico navideño con propuestas saludables y productos de proximidad
El Ateneo Cultural Verde ha cerrado el año con “buen sabor de boca” tras la celebración de una charla-taller celebrada en la sede de Verdes de Europa en la que se aunaron reflexión y práctica en torno al consumo responsable y la alimentación sostenible.
La actividad puso el acento en la necesidad de evitar el derroche, fomentar un consumo justo y ecológico y apostar por productos de proximidad, especialmente en unas fechas marcadas tradicionalmente por los excesos como son las fiestas navideñas.
Durante el encuentro, José Tomás, Mª Teresa Conca y Mª Dolores Tortosa mostraron una total sintonía en los principios del consumo responsable, al tiempo que elaboraban in situ distintos platos concebidos como posibles menús vegetarianos para comidas y cenas navideñas. Las personas asistentes pudieron degustar las elaboraciones y comprobar que, sin recurrir a productos cárnicos ni de procedencia lejana, es posible obtener sabores formidables y alimentos realmente nutritivos y saludables.
A lo largo del taller se insistió en el impacto que el derroche y una alimentación basada en la carne y en productos foráneos tienen sobre el campo, el agua, la energía eléctrica y los ecosistemas. Frente a ello, se propusieron alternativas sencillas y sabrosas a base de proteínas vegetales, frutas y verduras, incluyendo también deliciosos postres.
La actividad concluyó con un sencillo brindis navideño que sirvió para reforzar el compromiso de las personas participantes con un modelo de vida más justo y sostenible, en Villena y más allá.
