El Mercado distinguirá sus productos con etiquetas como “Km 0”, “Ecológico” o “De Villena”

El mercado municipal sigue dando pasos en su transformación, con el fin de “convertirse en una locomotora comercial que se distinga por sus productos frescos y de calidad y como un centro gastronómico y de ocio sostenible”, señalaba la edil de Comercio en funciones, Esther Esquembre.

La edil recordaba que “el mercado estaba sobredimensionado, con muchos puestos cerrados y necesitaba reinventarse y convertirse en algo más que un lugar de abastecimiento de alimentos como antaño, pues esa es una demanda cubierta por la iniciativa privada”. Por ello, y a raíz de un estudio realizado en 2016, se ha venido trabajando “para impulsar un nuevo posicionamiento de esas instalaciones, buscando que sean capaces de ofrecer nuevas experiencias y además se conviertan en un referente para quienes busquen productos frescos, locales y saludables”.

Así, desde entonces, se han acometido actuaciones como la reforma de los aseos y las cocinas, que permiten una mayor dinamización del espacio y, en un futuro, permitirán la elaboración instantánea de productos adquiridos en el propio mercado; se han eliminado algunos puestos, creando una zona diáfana que permite la celebración de actividades; se ha cambiado la imagen corporativa y la rotulación y, en estos momentos, se está arreglando el techo para acabar de una vez con las goteras y mejorar la eficiencia energética del edificio. Además, también se va a actuar en la puerta trasera, para dar un acceso directo a la zona de “ocio y experiencias” y se han pedido diversas subvenciones a Diputación y Conselleria para retirar más puestos, adquirir nuevos carros de compra, mesas y sillas para los espacios comunes, cambiar la megafonía e instalar pantallas que ofrecerán información sobre las ofertas y productos a la venta.

Productos distinguidos. Otra iniciativa, que se va a poner ya en marcha con la colaboración de Comercios y Servicios Vi y la asociación de comerciantes del mercado son las diferentes distinciones que van a mostrar desde ahora algunos productos. “Kilómetro cero”, para aquellos artículos que procede, como máximo de 100 kilómetros; “Único”, para los productos artesanales, con unas características muy especiales; “Ecológico”, sea cual sea su procedencia; y “De Villena”, para que “tengamos la certeza de que los espárragos, las manzanas o las cerezas son de nuestros agricultores”, decía la edil.

El mercado “estaba en una situación crítica y sigue quedando mucho por hacer”, explicaba Toñi Muñoz, presidenta de la asociación de comerciantes del mercado, pero se mostraba “orgullosa de los avances conseguidos” y animaba a seguir trabajando para “mejorar nuestra competitividad”. Al respecto, subrayaba el “gran esfuerzo que están haciendo todos los asociados, subida de cuotas incluida”, y la necesidad de “ir más allá de las acciones puntuales, desarrollando planes anuales que nos permitan mejorar en mantenimiento, equipamiento y promoción”.

“Tenemos el producto y la oferta diferenciadora”, concluía María José Saúco, gerente de Comercios y Servicios Vi, apuntando que “ahora toca seguir avanzando en la dinamización y la promoción de este espacio –2.500 metros de superficie comercial y 35 puestos–, algo sobre lo que habrá noticias próximamente”.