ASHOVI y la Conselleria de Turismo organizan cursos de corte de jamón y cata de vinos
La Conselleria de Turismo a través del Centro de Turismo (CdT) de Interior, en colaboración con la Asociación de Hostelería de Villena (ashovi), organiza los cursos de formación continua titulados Técnicas de corte y servicio de jamón e Iniciación a la cata de vinos. El primero tendrá lugar el día 13 de octubre y el segundo los días 20, 21, 22 y 23 de octubre. Ambos son de carácter gratuito y el plazo de inscripción ya está abierto. Los cursos están dirigidos a camareros y jefes de sala en activo, de establecimientos turísticos de la Comunidad Valenciana.
Corte de jamón
Sus objetivos son que los participantes conozcan las diferentes denominaciones de origen del jamón, que practiquen el corte del jamón y adquieran destrezas y, por último, que identifiquen los criterios de calidad del jamón. Las clases serán impartidas por Javier Velasco, el día 13 de octubre, de 10.00 a 13.00 horas y de 16.00 a 19.00 horas, en la sede social de ASHOVI (calle Sancho Medina nº 8).
Cata de vinos
Los objetivos del curso son dos: dar a conocer las características organolépticas de los vinos mediante técnicas de cata (fases visual, olfativa y gustativa) y distinguir los diferentes niveles de calidad en los vinos jóvenes y crianzas. Las clases tendrán lugar los días 20, 21, 22 y 23 de octubre en horario de tarde (de 16.30 a 19.30 horas) en la sede de ASHOVI y serán impartidas por el sumiller Joaquín Martínez.
Inscripciones
La matrícula de los cursos es gratuita, cofinanciada por el Fondo Social Europeo. Para inscribirse se deberá presentar solicitud de admisión en ASHOVI (C/ Sancho Medina nº 8) o remitirla por fax o e-mail al CdT de Interior (96 593 480; e-mail: [email protected]), adjuntando fotocopias del DNI y del justificante de empresa (nómina reciente, contrato o justificante del pago de la Seguridad Social de autónomos). Las plazas son limitadas, por lo que será necesario presentar la documentación antes del inicio del curso (fecha límite en el curso de Corte de Jamón, 6 de octubre; fecha límite en el curso de Cata de Vinos, 15 de octubre). No se aceptarán alumnos que se inscriban el mismo día del inicio del curso.
